De zomer van 2025 is in volle gang en in Vlaanderen staan de barbecues weer volop te roken. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of een beginnende barbecue-liefhebber, het kiezen van het juiste vlees is essentieel voor een geslaagde BBQ. Laten we eens kijken welke vleessoorten dit jaar het populairst zijn in de Vlaamse tuinen en terrasjes.
De onbetwiste Top 3 van BBQ-vlees in Vlaanderen
1. Hamburgers: de alleskunner
Met stip op nummer één staan hamburgers, die hun positie als absolute BBQ-favoriet ook in 2025 stevig behouden hebben. Wat hamburgers zo bijzonder maakt, is de eindeloze variatiemogelijkheid.
De Belgische Keurslagers zien een groeiende vraag naar ambachtelijk gemaakte burgers van rundvlees, varkensvlees of zelfs combinaties daarvan. Ook zijn jullie ook talrijker die ervoor kiezen ervoor om de hamburgers zelf te maken, waardoor je een eigen draai aan het gerecht kan geven.
2. Speklappen: de Vlaamse klassieker
“Barbecueën = spek eten”, zo luidt het gezegde in Vlaanderen. De speklap is een echte klassieker die in 2025 een opmerkelijke stijging doormaakt van positie 4 naar nummer 2 in populariteit.
Volgens “Slagers Vlaanderen” is de speklap niet meer weg te denken uit de Vlaamse BBQ-cultuur. In ons Keurslagergamma voor de BBQ vind je o.a. het gemarineerd BBQ-spek, de spekfakkel, het keizerspek, het gezouten spek en hespenspek dat je zelf kan marineren
3. Biefstuk: voor de échte vleesliefhebbers
De gegrilde biefstuk is in de zomer van 2025 razend populair, mede doordat je met simpele ingrediënten spectaculaire resultaten kunt behalen.
De Belgische Keurslagers benadrukken het belang van kwaliteitsvlees met goede marmering, vooral bij bereiding op de barbecue.
Populaire varianten zijn de cote à l’os, entrecote en zelfs luxere opties zoals tomahawk steaks – bij ons op bestelling – die steeds vaker op Vlaamse barbecues verschijnen.
Andere BBQ-favorieten in Vlaanderen
Spareribs: Amerikaanse Invloed met Vlaams Karakter
De sappige spareribs blijven een vaste waarde op Vlaamse barbecues. De combinatie van zoete, rokerige saus en mals varkensvlees dat van het bot afvalt, valt bij jong en oud in de smaak 1. Vlaamse slagers bieden zowel klassieke versies als speciale Iberico ribs aan.
Saté: Oosterse Invloeden
De Indonesische saté heeft in Vlaanderen een belangrijke plaats veroverd. Authentieke saté wordt gemaakt van vleesblokjes (kip, varkensvlees of rund), gemarineerd in een mengsel van sojasaus, ketjap manis en specerijen.
Steeds meer Belgische Keurslagers bieden kant-en-klare saté aan, maar ook zelf marineren wint aan populariteit.
BBQ-worsten: variatie troef
Van klassieke barbecueworst tot gemarineerde varianten blijven een veilige keuze met eindeloze variatie.
Trends in de Vlaamse BBQ-cultuur 2025
Kwaliteit boven kwantiteit
De Belgische Keurslagers merken een duidelijke trend naar kwaliteitsvlees van lokale herkomst.
“Wij gaan al meer dan 30 jaar op zoek naar lokaal vlees en bieden onze klanten vlees van hoge kwaliteit met een hoogstaande smaak aan.”
Internationale invloeden
De Vlaamse BBQ-cultuur laat zich inspireren door internationale keukens. Van Argentijnse chimi churri voor biefstuk tot Indiase rendang kruiden voor kipspiesen. Het smakenpallet wordt steeds diverser.
Veiligheid en gezondheid
Met de stijgende temperaturen besteden Vlamingen meer aandacht aan veilig barbecueën. De Belgische Keurslagers benadrukken het belang van correcte bereiding, vooral voor kipgerechten.
Conclusie
De zomer van 2025 belooft een waar feest te worden voor barbecue-liefhebbers in Vlaanderen. Of je nu kiest voor een stevige biefstuk, traditionele speklap of kruidige saté, het aanbod is diverser dan ooit.
Het belangrijkste blijft het samenzijn en de gezelligheid die rond de grill ontstaat, want daar draait het uiteindelijk allemaal om bij een geslaagde Vlaamse BBQ.
