Wereldeidag, ook bekend als Wereld Ei Dag, wordt jaarlijks gevierd op de tweede vrijdag van oktober. Het is een dag waarop wereldwijd aandacht wordt besteed aan het ei als voedzaam en veelzijdig voedingsmiddel. De dag werd in 1996 door de International Egg Commission (IEC) in het leven geroepen om de voedingswaarde en de veelzijdige toepassingen van eieren te promoten.
Inhoudsopgave
Wereldeidag
Tijdens Wereldeidag worden vaak verschillende activiteiten en evenementen georganiseerd, zoals kookwedstrijden, educatieve sessies en campagnes om het belang van eieren in een gezond dieet te benadrukken.
Landen en gemeenschappen vieren deze dag op hun eigen manier door recepten te delen, boerderijen te bezoeken en lokale ei-producenten in de kijker te zetten.
6 eitjes gratis
Koop je op vrijdag 11 en zaterdag 12 oktober 500gr gezouten spek of keizerspek, dan ontvang je zomaar 6 van onze superlekkere eitjes gratis.
Eieren
Eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat afkomstig is van verschillende vogelsoorten, meestal kippen, en worden wereldwijd geconsumeerd in tal van gerechten.
Een ei bestaat uit drie hoofdcomponenten: de schaal, het eiwit en de eidooier. De schaal is een harde, maar poreuze buitenkant die het ei beschermt. Het eiwit is een doorzichtige, vloeibare substantie die voornamelijk uit water en eiwitten bestaat. De eidooier, vaak geel van kleur, bevat vetten, vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen.
Eieren worden gewaardeerd om hun voedingswaarde, waaronder hoogwaardige eiwitten, essentiële aminozuren en diverse vitaminen zoals B12, A, en D.
Naast hun gezondheidsvoordelen zijn eieren een belangrijk ingrediënt in de keuken vanwege hun bindende, luchtige en emulgerende eigenschappen, wat ze essentieel maakt in zowel hartige als zoete gerechten.
Spek en eieren
Spek en eieren is een klassiek en geliefd ontbijt- of brunchgerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is. Hier is een basisrecept met enkele variaties om het gerecht net wat specialer te maken.
Basisrecept
Ingrediënten:
- 4 sneetjes gerookt spek
- 2 eieren
- 1 eetlepel boter of olie
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel: fijngehakte bieslook of peterselie
Bereidingswijze:
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de sneetjes spek toe. Bak het spek aan beide kanten tot het goudbruin en knapperig is. Dit duurt ongeveer 4-6 minuten, afhankelijk van de dikte van het spek en je voorkeur. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op een bord met keukenpapier.
Giet het overtollige spekvet uit de pan, maar laat een klein beetje achter voor de smaak. Voeg een eetlepel boter of olie toe als er niet genoeg vet is.
Bak de eieren in dezelfde pan. Breek de eieren voorzichtig in de pan, en bak ze tot het eiwit stevig is, maar de dooier nog zacht. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten voor gebakken eieren met een vloeibare dooier. Wil je de dooier meer gestold, bak dan langer of keer de eieren voorzichtig om voor “over easy”.
Breng op smaak met zout en peper. Voeg, indien gewenst, een snufje fijngehakte bieslook of peterselie toe voor een frisse toets.
Serveer het spek en de eieren direct op een bord, eventueel met een sneetje geroosterd brood of vers gebakken brood.
Variaties
Uiteraard kan je onbeperkt variëren met spek en eieren. Hier nog enkele voorbeelden.
Roerei met spek
Snijd het spek in kleinere stukjes en bak het zoals hierboven. Kluts de eieren in een kom met een scheutje melk en een snufje zout. Giet de eieren in de pan met het gebakken spek en roer continu tot de eieren zacht en romig zijn.
Spek, eieren en avocadotoast
Beleg een geroosterde sneetje brood met plakjes avocado. Leg daarop het spek en een gebakken ei. Voeg een snufje chilivlokken en wat citroensap toe voor extra smaak.
Omelet met spek en kaas
Bak het spek, giet het vet af en kluts de eieren in een kom. Voeg de eieren toe aan de pan, laat het iets stollen en voeg geraspte kaas toe. Vouw de omelet dubbel zodra de kaas gesmolten is.
Spek-en-ei-sandwich
Bak spek en eieren zoals hierboven beschreven, en plaats ze tussen twee sneetjes getoast brood. Voeg eventueel plakjes tomaat, sla en een beetje mayonaise toe.
